【お医者さんのレシピ】5分で完成◎低糖質でヘルシー！「春巻きの皮のブリトー」

忙しい日々でも、健康を意識した食事を簡単に取り入れたい方へ♪今回は、春巻きの皮を使ったヘルシーなブリトーをご紹介します。
薄い春巻きの皮は低糖質で、食物繊維も豊富！レタスやチーズ、ごぼうサラダをたっぷり包んで、栄養満点の一品に仕上げました。5分で作れるのでバタバタしがちな朝でもササッと作れちゃいます◎

◆春巻きの皮のブリトー
＜材料＞(1人分)
春巻きの皮　2枚
ごぼうサラダ　70g　※材料・作り方は下記
スライスチーズ　2枚
レタス　2枚

◆ごぼうサラダ
＜材料＞(3人分)
ごぼう　1本
にんじん　1/3本
A.しょうゆ　小さじ2
A.砂糖　小さじ2
A.酢　小さじ1
マヨネーズ　大さじ3
一味唐辛子(お好みで)　適宜

＜春巻きの皮のブリトーの作り方＞
春巻きの皮にレタス、チーズ、ごぼうサラダを乗せて巻いたら完成！

＜ごぼうサラダの作り方＞
1.ごぼうはたわしで皮をこすって洗い、細切りにし、水に軽くさらす。
※スライサーを使ってもOK！
にんじんは細切りにする。Ａの調味料は混ぜ合わせておく。
2.熱湯でごぼうとにんじんを2分ほどゆで、水気を切ってボウルに上げる。
3.熱いうちに、合わせておいた調味料を加えて混ぜる。
4.冷めてからマヨネーズを加えて混ぜ、器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。